‘Ben akşamdan yiyip yatıyorum, uykum da bölünmemiş oluyor’, ‘sahura kalkmama gerek yok, açlığa dayanıyorum’, ‘sahur yapınca daha çok acıkıyorum’, ‘vücudum alışık, sahursuz da rahat oruç tutuyorum”…
Bu ve gibisi telaffuzları Ramazan’da çok sık duyuyoruz. Fakat dikkat! Sahura kalkmadan oruç tutmak, gün içerisinde baş ağrısından kan şekeri düşüklüğüne, sindirim problemlerinden halsizliğe ve konsantrasyon kaybına dek birtakım sıkıntılara neden olabiliyor. Tabi sahurda tüketilen besinlerin seçimi de büyük önem taşıyor. Acıbadem Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez “Oruç sürecinde bedenimiz için en değerli öğünlerden biri olan sahura kalkmak, sağlıklı bir Ramazan geçirmenin temel taşlarındandır. Bununla birlikte oruç tutan bireylerin gün uzunluğu güçlerini koruyabilmesi, susuzluk hissini hafifletmesi ve açlıkla başa çıkabilmesi için sahurda gerçek besin seçiminin yapılması da son derece önemlidir” diyor. Sağlıklı ve istikrarlı bir sahur alışkanlığının Ramazan boyunca kişiyi daha enerjik ve sağlıklı tutacağını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez, sahurda sağlıklı beslenmenin 6 püf noktasını anlattı, değerli ikazlar ve tekliflerde bulundu.
- Tok tutan besinleri tercih edin
Sahurda yüksek lifli, protein açısından güçlü ve sağlıklı yağlar barındıran peynir, domates, salatalık, yoğurt, tam tahıllı ekmekler, ceviz, badem ve zeytinyağı üzere besinler tüketmek tokluk hissi sağlayarak uzun periyodik açlığa karşı dayanmayı kolaylaştırır. Sebzeler, meyveler, tam tahıllı eserler ve baklagiller lif açısından zengindir ve sindirimi yavaşlatarak tokluk hissini artırır. Örneğin; bir kase yoğurt ve yulaf ezmesi üzerine dilimlenmiş meyve ve badem eklenmesi yahut bir dilim ekşi maya ekmeği üzerine haşlanmış yumurta, peynir ve avokado dilimleri ile tercih edeceğiniz alternatifler ile gün boyunca tok kalma sürenizi ve güç düzeylerinizi koruyabilirsiniz.
- Yağlı ve şekerli besinlerden kaçının
Sahurda yağlı yiyecekler ve şekerli besinler tüketmek, sindirim sistemini zorlar ve mide sorunlarına yol açar. Ayrıyeten, bu tıp yiyecekler kan şekerini yükseltip akabinde düşüreceği için daha erken acıkmanıza, gün boyunca halsizlik ve baş ağrılarına sebep olur. Bilhassa kavrulmuş, kızarmış yiyecekler yerine haşlama yahut ızgara usulü pişirme prosedürlerini kullanabilirsiniz. Doğal tatlılar (hurma yahut kuru kayısı) ve sağlıklı yağlar (zeytinyağı gibi) tercih edin.
- Protein kaynakları tüketin
Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez “Protein açısından güçlü besinler, uzun mühlet tok fiyat ve güç düzeyinizi yükseltir. Yumurta, peynir, yoğurt, süt, baklagiller üzere protein kaynakları sahur için ülkü besinlerdir” diyor.
- Kompleks karbonhidratlar tercih edin
Kan şekerini süratli bir biçimde yükselten beyaz ekmek yahut hamur işi yerine tam buğday ekmeği, yulaf, esmer pirinç üzere kompleks karbonhidratlar, sindirimi yavaşlatarak uzun mühlet tokluk sağlar. Bu cins besinler, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve posa içeriği ile tokluk müddetini uzatır.
- Bol su için
Vücudun su muhtaçlığını karşılamak için sahurda en az 2-3 bardak su içmek çok değerlidir. Sahurda tüketilen su, gün boyunca yaşanabilecek dehidrasyonu (susuzluk) önler. Sahurda kahve, çay ya da kafeinli içecekler tüketmek, idrar söktürücü özelliği nedeni ile oruç sırasında daha fazla su kaybına yol açar. Bu nedenle su, kafeinsiz içecekler yahut bitki çayları daha yanlışsız seçimler olacaktır. Ayrıyeten iftardan sahur bitimine kadar tertipli aralıklarla 2 litre su tüketmeye çok dikkat edin.
- Aşırı tuzdan kaçının
Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez “Sahurda çok tuzlu besinler (zeytin, tuzlu peynir gibi) tüketmek, bedenin su kaybetmesine neden olur ve susuzluk hissini artırır. Bu nedenle, tuz alımını kesinlikle sınırlandırın” diyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı