Çörek otu (Nigella sativa), **Düğün çiçeğigiller** (Ranunculaceae) familyasından bir çiçekli bitkidir. Bu bitki, halk ortasında siyah tohum, siyah kimyon ve rahmet tanesi üzere isimlerle tanınır. Çörek otunun doğal olarak yetiştiği bölgeler Güney Avrupa, Kuzey Afrika ve Güneybatı Asya’dır. Ayrıyeten, Orta Doğu’nun Akdeniz Bölgesi, Hindistan, Pakistan, Suriye, Suudi Arabistan ve Türkiye üzere pek çok bölgede de yetiştirilmektedir.
Çörek otu tohumları, karaciğerde A vitaminine dönüşebilen karotenler ve çeşitli mineraller açısından zengindir. Bilhassa kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir bakımından değerli bir kaynaktır. Ayrıyeten, magnezyum, selenyum ve çinko üzere minerallerin yanı sıra A vitamini, B vitaminleri (B1, B2, B3, B6, B9) ve C vitamini de içerir.
Farmakolojik araştırmalar, çörek otu tohumu ve bileşenlerinin çeşitli sıhhat faydalarını ortaya koymuştur. Bu çalışmalar, çörek otu tohumunun antioksidan, antidiabetik, antibakteriyel, antikanserojenik, antifungal, antitümoral, antikonvülsan, antienflamatuar, antiülserojenik, hipoglisemik ve bağışıklık sistemi güçlendirici özellikler göstermektedir.
Binbir Sıkıntıya Deva Olan Çörek Otu Yağının Şaşırtan Faydaları
Antioksidan Etkisi
Çörek otu yağının, özgür radikallerin neden olduğu beyin ve kalp anoksisi ve iskemisi, aterosklerozis, romatizma ve kanser üzere hastaliklarda lipid peroksidasyonunu azaltmada kullanılmaktadır.
Bağışıklık Sistemine Etkisi
İmmün sistem, bedeni hastalıklardan koruyan ve patojenler ile tümör hücrelerini yok eden bir savunma düzeneğidir. Bu sistem, bağışıklığı sağlayan çeşitli hücreleri barındırır. Çörek otu yağı, bilhassa timokinon içeriği sayesinde, T hücrelerinin ve bağışıklık cevabında rol oynayan fagositik hücrelerin sayısını artırabilir. Ayrıyeten, bu bileşenlerin bağışıklık sistemini destekleyici kıymetli tesirler sağlamaktadır.
Şeker Hastalığı (Diyabet) Yönetimi
Diabetes mellitus, canlılarda insülin üretiminin yetersizliğinden ya da insülin direncinden kaynaklanan, kan glikoz düzeyinin artığı ile karakterize olan metabolik bir hastalıktır. Tip 2 diyabetli hastalarda insülin hassasiyetini artırabilir ve kan şekeri düzeylerini istikrarlar.
Kardiyovasküler Sağlık
Çörek otu yağı alımının stabil koroner arter hastalığı olan hastalarda trigliseritler, LDL, HDL ve toplam kolesterol düzeyleri üzerinde kıymetli rol oyanamaktadır.
Sindirim Sistemi Sağlığı
Bilimsel çalışmalar, çörek otu esansiyel yağı ve onun en kıymetli fenolik bileşenlerinden biri olan timokinonun, gastrik asit sekresyonunu, özgür asitliği, toplam asitliği ve ülser indeksini azaltarak mide ve bağırsak sisteminde mukoza kollayıcı tesirler sağladığını göstermektedir. Ayrıyeten, çörek otu tohumu ekstraktı ve çörek otu esansiyel yağında bol ölçüde bulunan timokinonun, mide mukozasında histamin salınımını kıymetli derecede azalttığı, müsin içeriğini ve glutatyon seviyesini artırdığı araştırmalarda görülmüştür. Bu tesirler, çörek otunun mide ve bağırsak sisteminde kollayıcı ve sindirim düzenleyici bir rol oynadığını ortaya koymaktadır.
Cilt Sıhhati Üzerine Etkisi
Diyetlere eklenen çörek otu yağının anti-aging tesirler sunduğunu göstermiştir. Ayrıyeten, çörek otu yağının sedef hastalığı ve Behçet hastalığı üzere durumların prognozunda anti-inflamatuar tesirler sağlayarak olumlu bir rol oynadığı gözlemlenmiştir.
**Önemli Not**: Çörek otu yağı kullanmadan evvel bir sıhhat uzmanına danışmak her vakit en güzelidir, bilhassa de mevcut bir sıhhat meseleniz varsa yahut nizamlı olarak ilaç kullanıyorsanız. Ayrıyeten, bitkisel yağların tesirleri bireyden bireye değişebilir ve bu nedenle ferdi gereksinim ve sıhhat durumlarına nazaran değerlendirilmelidir.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı