Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi bünyesinde kurulan ve bölgenin gastronomi turizmine kısa müddette kıymetli katkı sunan Shipley-Altındağ Gastronomi Akademisi, bir yandan öğrencileri gastronomi alanında değerli isimlerle buluştururken öbür yandan da üniversitenin bilgi birikimini halkla buluşturmaya devam ediyor.
Çeşme Turizm Fakültesi Shipley Altındağ Gastronomi Akademisinde Turizm İşletmeciliği Kısmı öğrencilerine “Pasta Yapım Teknikleri” dersi kapsamında çikolata eğitimi verildi. Öğrenciler, Uzman Şef Murat Tütüncü’den çikolata eritme, temperleme, soğutma, sürece, Beyoğlu, dökme ve dolgulu çikolata imali ve dökme eğitimi aldı. Shipley-Altındağ Gastronomi Akademisi ayrıyeten kontenjan dahilinde halka yönelik fiyatsız “Aşçı Çırağı Sertifikalı Eğitimi” verecek.
Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, “Rekor bağışla Fakültemize kazandırdığımız Shipley Altındağ Gastronomi Akademisi, Çeşme’yi gastronominin merkezi yapma gayesiyle çalışmalarını sürdürüyor. Fakültemiz öğrencileri için de kıymetli bir uygulama alanı olan Gastronomi Akademisinde Uzman Şef Murat Tütüncü, çikolatanın inceliklerini aktardı. Öğrencilerimiz Pasta Yapım Tekniği dersi kapsamında Tütüncü’nün tecrübelerinden yararlandılar. Gastronomi alanında uzman bireyleri, öğrencilerimizle buluşturmaya devam edeceğiz” dedi.
Aşçı Çırağı Sertifikalı Eğitimi
Ege Üniversitesinin topluma katkı misyonu doğrultusunda bilimi toplumla buluşturmaya buluşturduklarını, halka ve turizm bölümüne yönelik uygulamalı kurslara devam ettiklerini belirten Dekan Prof. Dr. Gültekin, “Daha evvel Kıyı Ege Mutfağı ve Temel Barista Eğitimi üzere etkinliklerle alana ilgi duyan vatandaşlarımıza eğitimler vermiştik. Artık de Feyza’nın Mutfağı Programı Aşçı Çırağı Sertifikalı Eğitimi ile mutfakta meslek maksadı olan gençlerimize 140 saatlik fiyatsız eğitim vereceğiz. Eğitim kapsamında; Hijyen ve Sanitasyon, Doğrama Teknikleri, Çorbalar, Salatalar, Soslar, Stoklar, Makarnalar, Deniz Eserleri ile Et ve Tavuk hususlarında eğitimler verilecek. 10 Mart tarihinde başlayacak eğitimler için kayıtlar Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesinde direkt yapılıyor” diye konuştu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı